Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

DRBNA BARISTKA: Kouzlo Latte art. Jak se naučit základy v domácích podmínkách?

 
středa, 17. ledna 2018, 11:06

Medvídci, sluníčka, kytičky, čtyřlístky, ale i vaše podobizna či jiný zajímavý obrázek. Technice Latte art se meze rozhodně nekladou a v poslední době stále častěji zdobí šálky s cappuccinem ve spoustě kavárnách, čímž vykouzlí úsměv na tváři snad každého milovníka kávy. Koho však jako první napadlo začít do mléčné pěny kreslit? A můžete se základy Latte art naučit i v domácích podmínkách? To se dozvíte v prvním dílu nového seriálu Drbna baristka, vytvářeného ve spolupráci se společností Alesio.

Ve světě je technika latte art známá už spoustu let, ale do našich zeměpisných šířek se dostala až v posledních letech. Dohledat její originální kořeny je složité, avšak s jistotou můžeme říct, že se o popularizaci této nádherné techniky zasloužil barista David Schomer ze Seattlu na počátku devadesátých let. Jedním z jeho prvních zdobení cappuccina byl motiv srdíčka, který je dodnes jeden z nejoblíbenějších a nejjednodušších.

Latte art, neboli mléčné umění, však nespočívá jen v nakreslení obrázku, ale jak název napovídá, tak i ve správném nalití mléka a mléčné pěny na perfektně připravené espresso – to musí mít hlavně hustou cremu. Pozornost musíte věnovat i výběru šálku, nejlépe se vám bude malovat do toho širokého, a také správné kovové konvičce.

Existují dvě různé techniky latte art – tou první je „ free pour“, kdy se výsledný obrazec na espressu tvoří pouze přiléváním našlehaného mléka a mléčné pěny bez použití dalších nástrojů. Naopak technika „etching“ využívá úpravu pěny na cappuccinu pomocí špejle a třeba i čokoládové či karamelové polevy a kakaa.

Pokud se i vy chcete naučit tuto lákavou techniku, ať už pouze pro vlastní potěchu či pro zdokonalení kávy ve vaší kavárně, tak vám doporučujeme především zkoušet, cvičit a vymýšlet stále nové a nové ilustrace. A mít dostatek trpělivosti. Na internetu najdete nepřeberné množství instruktážních videí a článků, kterými se nechte inspirovat anebo navštivte některý ze specializovaných kurzů Latte art. Držíme vám ve vaší cestě za prvním mléčným srdíčkem či kytičkou pěsti!

Více o společnosti Alesio.

Napsal(a) redakce
 


 

Kam dál?

Domácí test škodlivých látek v potravinách berte s rezervou

pondělí, 15. ledna 2018, 18:11

Nedávno se internetem šířila poplašná zpráva o vysokém obsahu dusičnanů v prodávaném čínském zelí, ledovém salátu, bio okurkách a...

Sezóna chatových zlodějů je tady, přečtěte si pět tipů, jak chatu...

neděle, 14. ledna 2018, 12:46

Nepřítomnosti chalupářů a chatařů na jejich letních sídlech využívají mimo sezónu zloději. Ti zimní měsíce využívají k výpravám...

Lyžařské skipasy. Jak to s nimi je a na co si dát pozor

středa, 10. ledna 2018, 11:50

Ceny skipasů na českých horách zdražují, proto se lyžaři snaží nejrůznějšími způsoby ušetřit. V posledních letech se rozmohl...

Co s odstrojenými stromky? V pondělí začne v Liberci jejich svoz

neděle, 7. ledna 2018, 16:43

Pokud patříte, k těm, co odstrojují vánoční stromky na Tři krále, jistě už přemýšlíte, kam s ním. Tentokrát začíná hromadný svoz...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Arch Enemy, Amon Amarth, Powerwolf… Metalfest Open Air vsadil na ověřená jména a hlásí: Vyprodáno!

Na konci května zažije Plzeň invazi metalových fanoušků ze všech možný koutů Evropy. V pátek 31. května odstartuje na Lochotíně tradiční třídenní Metalfest Open Air a už nyní je jisté, že atmosféra bude opět elektrizující. Je vyprodáno, a tak kapely mohou počítat s maximální možnou podporou.

KOMENTÁŘ: Vyberte si 21 volených

Dvojí kvalita potravin. Nelegální migrace. Bezpečnost. Zdanění velkých nadnárodních firem. Čtyři věci, jejichž řešení považují Češi za klíčové. Ale také záležitosti, se kterými Česká republika sama nepohne. Premiér těžko přijde za Markem Zuckerbergem a neoznámí mu, že odteď bude Facebook platit vyšší daně. Stejně tak zcela určitě sám holýma rukama nevyřeší nelegální migraci. Vždycky k tomu budeme potřebovat ostatní státy, se kterými můžeme společně prosadit to, na co sami nemáme.

Život v Česku se za posledních sto let protáhl o tři desetiletí

Život v Česku se za poslední století výrazně prodloužil. Muži mají šanci žít o 29 let déle než jejich předci, ženy o 32 let. V roce 1920 naděje dožití Čechů činila 47 let a Češek 49,8 roku, předloni u mužů byla na 76 letech a u žen na 81,8 roku. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ). Na proměny stáří a stárnutí se zaměřuje dvoudenní konference, která dnes začala v Praze. Podle expertů přístup institucí a politiků ke stáří výrazně zaostává za demografickými změnami a v Česku by opatření k aktivnímu stárnutí měla cílit hlavně na početnou generaci 70. let, takzvané Husákovy děti.