Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Vánočních kaprů bude dostatek. Cena výrazně nevzrostla

 
čtvrtek, 19. prosince 2013, 15:20

Nedovedete si představit vánoce bez kapra? Státní veterinární správa už nyní ví, že se o nedostatek ryb bát nemusíme. Krajské veterinární správy mají už nyní kompletní seznamy prodejních míst, podle kterých obchodníku s čerstvými rybami neubude. Kádě s kapry najdete v Liberci už nyní na několika místech.

„Zdá se, že počet prodejních míst se nebude lišit od předchozích let,“ potvrdil mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Inspektoři se zaměří na prodejce

Ačkoliv se to nezdá, prodejci jsou pod drobnohledem inspektorů. „Všichni musejí sedm dní před zahájením prodeje oznámit veterinárním správám, kde bude stánek umístěn a také zda budou kapry usmrcovat a porcovat na přání zákazníků, popřípadě, zda budou prodávat ryby pouze živé,“ doplnil mluvčí.

Inspektoři budou v nadcházejících dnech kontrolovat, zda mají prodejci doklady o původu ryb, kde byli kapři sádkováni, zda jsou prodejní místa vybavena tak, jak mají, a jak s rybami zacházejí.

Prodejce, který ryby usmrcuje, kuchá a porcuje nebo jinak upravuje, musí mít na tomto místě také dobře čistitelnou a dezinfikovatelnou pracovní desku, nože, paličku na omračování ryb a stěrky, dostatečný přívod pitné vody k omývání pultu, odvod odpadní vody do kanalizace a nepropustné, uzavíratelné a označené nádoby na vnitřnosti.

Prohřešků na stáncích stále ubývá

„Podle zkušeností z uplynulých let lze říci, že je úroveň prodeje ryb i hygiena prodeje rok od roku lepší. Závažná pochybení nezaznamenáváme,“ zhodnotil Josef Duben.

Pro slabší povahy je usmrcení kapra téměř traumatizující zážitek. „Usmrcení musí předcházet omráčení tupým předmětem na temeno a poté musí okamžitě následovat vykrvení,“ popsal mluvčí.

Zabití kapra je lepší nechat na odbornících a nepůsobit mu zbytečný stres odnosem domů a často nešikovným usmrcováním. Případné „darování života“, vypuštěním kapra do rybníka či do řeky, je velmi diskutabilní. Vylačněný kapr většinou není schopný po vypuštění přežít a v sedmdesáti procentech případů brzy uhyne.

Cena kapra nejspíš vzroste jen o pár korun

Ceny kaprů by se podle obchodníků výrazně neměli měnit. Kapři podle prodejců podraží v řádech korun, nikoliv desetikorun. Cena kapra na jihu Čech zůstává mezi 50 - 85 korunami za kilogram, na severu Čech počítejte s několikakorunovou přirážkou za dopravu.

Jako každoročně je poptávka po certifikovaných prodejcích. Například Rybářství Třeboň vydává certifikát Originál Třeboňský Kapr. Takvého můžete v Liberci koupit u Kaulflandu na Dr. Milady Horákové a v Polní, u OC Nisa nebo na Soukenném náměstí. Naopak u OC Forum prodejci nabízí kapra z Českého ráje.

Vizitka autora

 

Michael Daněk

šéfredaktor projektu Drbna
kontakt: sefredaktor@drbna.cz

Liberecká Drbna je v pořadí třetím z regionálních zpravodajských webů projektu Drbna.cz

 
 


 

Kam dál?

Kde bude o svátcích otevřená lékárna? My to víme

středa, 18. prosince 2013, 14:19

Celý rok nic, ale pak to na Boží hod může přijít. Co? Bolavé zuby, chřipka. Pak je potřeba vyrazit do lékárny. Jenže o svátcích...

Téměř polovina hlásičů požáru v testu propadla

úterý, 17. prosince 2013, 12:48

Dbáte na bezpečnost a používáte ve firmě nebo doma hlásiče požáru? Nezávislý test sdružení dTest ukázal, že není úplně na místě...

Myslíte na nový bojler? E.ON myslí na vás!

úterý, 17. prosince 2013, 11:43

Napadlo vás někdy, že by váš bojler mohl být chytřejší? Že by ohříval vodu, jen když ji využijete a že by se mohl dokonce naučit,...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Zafranović chystá film o Dubčekovi, Brežněva ztvární Depardieu

Slovenský scenárista Karol Hlávka a chorvatský režisér Lordan Zafranović připravují celovečerní film o hlavní osobnosti pražského jara 1968 Alexandru Dubčekovi s názvem Lidská tvář. Zatím není jasné, kdo bude hrát hlavní roli. Jako nejvyšší představitel Sovětského svazu Leonid Brežněv by se měl ve filmu objevit francouzský herec s ruským občanstvím Gérard Depardieu. Novinářům o tom informoval producent Andrej Antonio Leca. Natáčení filmu je plánované na rok 2021, o rok později by měl mít světovou premiéru.

Denně dělám i třináct operací, říká plastický chirurg Měšťák

I třináct operací denně stihne plastický chirurg Jan Měšťák, který v pondělí oslaví 75. narozeniny. Za rok jich udělá kolem pěti stovek, pracuje i v sobotu, řekl v rozhovoru. Nejnáročnější a nejzodpovědnější pro jsou podle něj operace nosů, lidem ale nejvíc mění život.

Cibule stojí dvojnásobek než loni, zdražil i květák či brambory

Cibule stojí v obchodech dvojnásobek než loni, o více než polovinu zdražily květák, brambory a zelí. Kromě zeleniny ale spotřebitelé platí více také za vepřové maso, pečivo a těstoviny. Proti loňskému červenci naopak zlevnily máslo, vejce, cukr a ovoce. Vyplývá to z červencových průměrných cen, které zveřejnil Český statistický úřad. Statistici každý měsíc sledují a zveřejňují ceny šesti desítek potravin.