Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Kaufland stáhl z prodeje mléčnou čokoládu. Složení neodpovídalo obalu

 
pátek, 17. dubna 2015, 21:04

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce si v jabloneckém Kauflandu posvítili při únorové kontrole na mléčnou čokoládu Katy. Splnila pochutina, kterou distribuuje německý obchodní řetězec, to, co slíbila na obalu?

 

Nikoli. Aby mléčná čokoláda vůbec mohla být nazývána mléčnou, musí obsahovat alespoň 14 procent sušiny mléčné, tedy ve své podstatě mléčný tuk a laktózu. V případě čokolády Katy podíl těsně nedosahoval ani na zákonem stanovené minimum. Podle obalu přitom měla obsahovat 18 procent sušiny. Ze všech prodejen byla tedy stažena nevyhovující šarže. 

„Podíváme-li se na historii záchytů u čokolád v Potravinách na pranýři, snadno lze zjistit, že v dané historii byl podobný problém zjištěn u tří čokolád - každá u jiného retailera. Vztaženo k obrovskému objemu prodávaných čokolád jde tedy o výjimečnou záležitost,“ hájí neúspěch výrobku tiskový mluvčí společnosti Michael Šperl.  

A jak poznáme kvalitní čokoládu? Takové čokolády mohou být na obalu označeny slovy "extra", "vysoká jakost" a podobně. Jedná se o čokolády vyšší jakosti. U nich musí být na obale i informace o příslušných jakostních parametrech. Čokolády vyšší jakostí a výrobky z nich musí splňovat spoustu požadavků.

Například hořká čokoláda musí obsahovat nejméně 43 procent celkové kakaové sušiny a nejméně 26 procent kakaového másla. Mléčná čokoláda musí obsahovat nejméně 30 procent celkové kakaové sušiny a nejméně 18 procent mléčné sušiny a nejméně 4,5 procenta mléčného tuku v mléčné sušině, získané ze zahuštěného nebo sušeného plnotučného mléka, polotučného nebo odstředěného mléka, smetany nebo zahuštěné, případně sušené smetany, másla nebo mléčného tuku.

Nedodržením výrobních postupů, nesprávným skladováním nebo při přepravě může dojít k vzniku vad čokolády. Asi nejznámější je „šedivění.” Taková čokoláda ztrácí lesk a je pokryta jemnou bělavou vrstvičkou. Může jít o cukerný výkvět, kdy na povrchu čokolády vykrystalizovaly krystalky cukru anebo tukový výkvět, kdy se na povrch vyloučí vrstvička kakaového másla.

Šedivění sice není zdraví nebezpečné, ale záleží na tom, zda výrobek není poškozen i jinak. Změna vůně či chutě by mohla signalizovat porušení zdravotní nezávadnosti. Čokoláda může například plesnivět, byla-li uložena například ve vlhkém prostředí. Další vadou čokolády je žluknutí. Kakaové máslo je sice stabilním tukem, ale žluknutí mohou způsobit některé další použité suroviny. V čokoládě se mohou vyskytnout i škůdci a to ve výrobě nebo v prodejně, ale také při delším skladování v domácnosti.

Vizitka autora

 

Kristýna Procházková

redaktorka portálu Liberecká Drbna
kontakt: redakce@libereckadrbna.cz

Liberecká Drbna je v pořadí třetím z regionálních zpravodajských webů projektu ČeskáDrbna.cz

 
 


 

Kam dál?

Oslavy Ještědu letos rozšíří ke konečné tramvaje v Hanychově

čtvrtek, 4. září 2014, 15:54

Letošní ročník oslav Ještědu bude více zaměřen na rodiny s dětmi, mottem akce je den plný klaunů. Program se navíc rozšíří až k...

Do Hanychova nepojedou tramvaje. Na týden je nahradí autobusy

pondělí, 7. října 2013, 15:38

Liberečáci, opět se připravte na tramvajovou výluku. Od nadcházející soboty do neděle 20. října se nedostanete tramvají do...

Starostka Višňové: Voda opadla, teď budeme řešit komáry

středa, 26. června 2013, 11:25

Zatímco hladiny řek v noci z úterý na středu začaly klesat, starostové obcí řeší další problémy spojené s povodněmi, které...

Vraťte se do historie Ještědu. Slaví už 40 let

pondělí, 24. června 2013, 07:00

Výstavu, která vám umožní nahlédnout do historie horského hotelu a vysílače na Ještědu, přichystali v Severočeském muzeu v...

 

Komentáře

 

Napište nám

Nejčtenější

  • Havárie v liberecké spalovně. Těžce...

  • Na libereckém nádraží se chtěl oběsit muž,...

  • KOMENTÁŘ: Lesk a bída Kazmova velkolepého...

  • Čelní srážka u Globusu. Při nehodě se...

Reklama
 
 

O čem píše Drbna.cz

Nejstarší vozovna v Brně projde rekonstrukcí za téměř 400 milionů

Poklepáním základního kamene byla zahájili ve středu zástupci města a dopravního podniku modernizaci vozovny v Pisárkách, která je nejstarší vozovnou brněnského dopravního podniku. V areálu vznikne nová hala denního ošetření a očisty, myčka a moderní technologie na kontrolu výzbroje tramvají, kol či soukolí. Prostor mezi stávající a novou halou bude zastřešen, a tak se vytvoří krytá parkovací místa pro vozy MHD. Modernizace potrvá dva roky a bude stát více než 390 milionů korun.

Maturantku roku zvolili Muž roku, mistr rétoriky, nejkrásnější česká modelka i česká Angelina Jolie

Známé osobnosti na pódiu i v porotě, dvanáctka krásných, chytrých a vzdělaných dívek, skvělá atmosféra - tak vypadal 9. ročník soutěže Maturantka roku, který se uskutečnil ve známém pražském Music Clubu MISCH MASCH. Letos poprvé s novou majitelkou Dominikou Šimkovou. Na první místo se nakonec dostala Anna Tintěrová z Kladna.

Třetina senátorů vyzvala Babiše, ať ČR přijme 50 syrských sirotků

Osmadvacet senátorů, tedy třetina osazenstva horní parlamentní komory, napříč politickým spektrem vyzývá premiéra Andreje Babiše (ANO) a vládu, aby Česko přijalo 50 syrských sirotků. Na společné prohlášení upozornila Česká televize. Podle skupiny zákonodárců na tyto děti nelze pohlížet jako na běžné imigranty, ocitly se v tragické situaci bez vlastní vůle.