Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

Staňte se gurmánem. Jen v Liberci můžete studovat aristologii

 
úterý, 24. září 2013, 20:51

Liberecká univerzita jako jediná v Česku vyučuje umění gastronomie, takzvanou aristologii. Absolventi tohoto neobvyklého oboru nebudou manažeři nebo kuchaři, budou prostě gurmáni, znalci jídla. Umění gastronomie připravila Fakulta umění a architektury.

S tímto nápadem přišel sám děkan fakulty při služebním pobytu v Chile. „Zkušebně otevíráme dva ateliéry, ve kterých se bude gastronomie spojovat s uměním i architekturou. Jeden povedu já a jeden profesor Bořek Šípek, který je velký gurmán a má v této oblasti velké zkušenosti,“ řekl Zdeněk Fránek.

Podle něj by na univerzitě měla  vzniknout samostatná katedra, která se bude věnovat spojení jídla a umění. „Mým cílem je co nejdříve otevřít katedru Umění a gastronomie, a otevřít i PhD studium tohoto oboru,“ dodal děkan.

Absolvent předmětu Umění gastronomie se stane pravým gurmánem. Těch u nás moc není. Podle Fránka gastronomie není jen vaření, ale je součástí kultury národa a souvisí i s architekturou a uměním.  „Mluvil jsem o tom se studenty. Je to pro ně něco nového a velmi lákavého.  Mají velkou chuť se do této problematiky ponořit a pochopit ji od dob posední večeře přes honosné hostiny na císařských dvorech až po současné potřeby a stravování v kosmu. Nabídneme jim skutečně komplexní pohled na to, jak se může stravovat a jak se stravujeme. Je to živý a rychle se vyvíjející předmět. Výuku budeme doplňovat o stále nové poznatky z domova i ze světa,“ uvedl Fránek.

Předmět by měl na gastronomii nahlížet z filozofického hlediska, ale i z pohledu jeho historie i současných potřeb. Absolvent by měl být schopen připravit výjimečnou hostinu, ale i tečku za soukromou oslavou.

Vizitka autora

 

Luboš Vrabec

šéfredaktor portálu Liberecká Drbna
kontakt: sefredaktor@libereckadrbna.cz

Liberecká Drbna je v pořadí třetím z regionálních zpravodajských webů projektu ČeskáDrbna.cz.

 
 


 

Kam dál?

Ještěd se s tím nemazal. Na své kulatiny zařídil mlhu a zimu

neděle, 22. září 2013, 02:30

Tradiční zimou, mlhou a občas i nějakou tou kapkou deště vítal celý den Ještěd návštěvníky na své kulatiny. Stavba slaví už...

Hotovo! Zmodernizované kino ve Frýdlantě chystá otevření

čtvrtek, 19. září 2013, 10:15

Digitalizace frýdlantského kina je u konce. Promítání filmových novinek ve vysoké kvalitě můžete otestovat už tento víkend. Na...

Třetí výstava je také o hlubších významech životních epizod

středa, 18. září 2013, 12:17

V pořadí už třetí výstavu pořádá galerie Ahoj Nazdar Čau v hospodě Tovaryšský Vršek v liberecké Frýdlantské ulici. Tentokrát svá...

Podještědskou výstavu psích plemen ovládl liberecký greyhound

neděle, 15. září 2013, 10:17

Absolutním vítězem jubilejního třicátého ročníku Podještědské výstavy psů se stal krasavec z domácího Liberce. A to už se prý...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Koncertovat akusticky je úplně jiný level, říká frontman kapely No Name Igor Timko

Slovenská kapela No Name je opět na cestách. V rámci svého Dermacol No Name Acoustic tour 2019 zavítá v úterý 26. března i do olomouckého NH Hotelu. Právě zde si se mnou samotný frontman kapely Igor Timko povídal třeba o tom, proč se No Name přezdívá kapela na kolesách, v čem je jiný akustický koncert, nebo kvůli čemu se rádi vrací do Olomouce.

Jan Ciglbauer: Čeští vojáci ve světové válce zažili mnoho hrůz a utrpení, ale vykonali také spoustu hrdinství

Český voják ve službách rakousko-uherské armády… Řada lidí si okamžitě představí slavného Švejka, což je ale dle slov spisovatele a badatele Jana Ciglbauera vůči našim předkům křivda. Kdo skutečně byli takzvaní jednadevadesátníci? Odpověď přináší nová Ciglbauerova kniha.

Za požár Severochemy může podle policie zaměstnanec. Chtěl si odčerpat chemikálii, hrozí mu osm let

Policie zahájila trestní stíhání muže, který podle jejích závěrů zavinil rozsáhlý požár liberecké Severochemy z 29. května 2017. Podle znaleckých posudků si zaměstnanec chtěl odčerpat chemikálii, kvůli tomu ale došlo k výboji a rozsáhlému požáru. Na posun v případu jako první upozornila TV Nova.